Tortas Veggie
Ingredientes
- Legumbres previamente remojadas & hervidas (lentejas, frijoles, garbanzos, arvejas, ¡todas funcionan!)
- Proteína de arveja orgánica Pura Prote
- Cebolla picada
- Ajo
- Culantro
- Un chile picante
- Huevo (o semillas Chia con agua)
- Aceite de oliva
- Sal/pimienta a gusto
- Agua o leche de tu preferencia
- Harina de maíz para espolvorear las tortas
Preparación
Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, pasar a un tazón y terminar de mezclar con la mano antes de hacer las bolitas.
Vamos regulando la contextura agregando ingredientes húmedos o secos según sea necesario. Se puede usar cualquier harina para espolvorear al final, recomendamos harina de maíz.
Se pueden hornear, freir, o hacer en freidora de aire. Estas tortas veggie son altas en prote, fibra y micronutrientes. Perfectas para acompañar un casado, en sandwich / hamburguesa, o como merienda solo con ensaladita de repollo.
Son un excelente comodín para resolver un almuerzo rápido y nutritivo. Se pueden almacenar precocidas en el congelador hasta 3 meses sin problema.
